青椒炒牛肉是一道广受欢迎的家常菜，它简单易做，味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面就为大家介绍一下青椒炒牛肉的家庭做法，让大家可以轻松做出美味的青椒炒牛肉。
一、所需材料
1.牛肉：300克
2.青椒：2个
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.生抽：适量
6.料酒：适量
7.淀粉：适量
8.油：适量
二、制作步骤
1.将牛肉洗净，切成片状，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，腌制20分钟左右。
2.青椒洗净，去籽，切成条状。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
5.放入牛肉煸炒至变色。
6.加入青椒翻炒。
7.加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
8.加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟左右。
9.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
三、注意事项
1.牛肉要腌制20分钟，这样可以让牛肉更加入味，口感更好。
2.炒牛肉的时候要先煸炒，这样可以让牛肉更加嫩滑。
3.青椒要炒熟，这样可以让它的口感更加好。
4.加水的时候要掌握好火候，不要加太多水，否则会影响口感。
5.勾芡的时候要注意火候，不要勾芡过多，否则会影响口感。
四、总结
青椒炒牛肉是一道非常简单易做的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的青椒炒牛肉。在制作的过程中，要注意掌握好火候和调料的搭配，这样可以让青椒炒牛肉更加美味。希望大家能够喜欢这道家常菜，也希望大家在平时的生活中多多尝试制作各种美食，让生活更加美好。
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