1、当顾客消费时，遇到食物中有蚊虫。头发等异物时，表明饭店经营者提供食品的质量不合格，饭店经营者应当按照顾客的要求为其换货或者退货，消费者也可以要求双倍赔偿，具体方法可由双方协商解决。
2、消费者在主张退换货或者赔偿的同时，还应保留好实物样品、就餐证明、实物照片等，及时向工商局，食监局，消费者协会等机构进行投诉，以便有关部门对其进行检查和处罚。
3、如果在就餐后出现不良反应，还需及时就医，并保留医院诊断证明、住院病例、医药费用等材料，以便向经营者追索医药费，误工费等相关费用。
食品吃出头发，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
支付价款十倍或损失三倍与日常常见的侵权损害赔偿不同，常见的损害赔偿目的在于填补受害人所受到的损失，损害赔偿的数额不高于受害人所受到的损害。
而上述十倍支付价款或损失三倍明显超出购买者所遭受的损失，是对食品生产、加工、销售或餐饮服务提供者的一种惩罚性赔偿的规定。
如果在饭菜中吃出头发，饭店方通常的做法是： 1、重做那道菜； 2、重做那道菜，并免费； 3、另外赔偿，给你所有的餐饮消费总额打折扣。具体折扣，一般由消费者和店方协商。 4、有精神损失的，可另外要求赔偿。 如果协商没有结果，或者发生争执，消费者可以拨打12315、96315投诉到消协。 当然，消费者有时候也要适当体谅饭店方面的难处，得理还需能饶人，提出的要求也不能太过分，太离谱。 否则，饭店方面也是有理由拒绝赔偿的。消费者协会是保护消费者的合法权益的，但却是不会偏袒不讲理的消费者的！
《中华人民共和国食品安全法》
第九十六条 违反本法规定，造成人身、财产或者其它损害的，依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。餐饮店有义务提供质量合格的饭菜和服务，菜里吃到头发，属于饭菜质量不合格，构成违约，应向消费者十倍价款赔偿。
第八十五条 违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品:违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款:货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证:(四)经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;《餐饮服务食品安全监督管理办法》(卫生部令第71号)第三十八条餐饮服务提供者有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十五条的规定予以处罚:(四)经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;
第九十六条第二款 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
吃饭吃出异物赔偿标准如下：
1、可以向经营者要求支付价款十倍或者损失三倍以上的赔偿金；
2、如果增加赔偿的金额不足一千元的，一般赔偿数目为一千元。
一、外卖吃到异物的索赔流程如下：
1、消费者应该保留好食物样品就餐证明、实物照片等；
2、及时向工商局、卫生局、消费者协会等机构进行投诉，以便有关部门对其进行检查和处罚。
二、以下情况消费者可以索要数倍赔偿：
1、销售掺杂、掺假，以假充真，以次充好的商品；
2、采取虚假或者其他不正当手段使销售的商品分量不足的；
3、不以自己的真实名称和标记销售商品的；
4、采取雇用他人 等方式进行欺骗性的销售诱导的；
5、做虚假的现场演示和说明的。
总之，当事人吃饭吃出头发受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。 消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
《中华人民共和国食品安全法》
第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
《中华人民共和国消费者权益保护法》
第七条 消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。
消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。
第十六条 经营者向消费者提供商品或者服务，应当依照本法和其他有关法律、法规的规定履行义务。
经营者和消费者有约定的，应当按照约定履行义务，但双方的约定不得违背法律、法规的规定。
经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益；不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。
第五十五条 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
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