单说生产线的话小型的几十万就够，但是果酒生产出来很难马上盈利，如果要建厂的话你可以找一家总包公司，比如北京舜甫集团这样的，从建厂开始打造一个果酒生产厂家，购买一整条生产线的话价格也更低，比较划算。
文/莫军炜
忙完手头的活，已是深夜，本想洗把脸就休息，却被窗外突然传来的打雷和下雨声所惊扰。移步窗前，外面电闪雷鸣，大雨倾盆，持续几天的高温瞬间消散了张狂，几日的辛劳似乎也顿然轻松了不少。我不由然端起一杯栖凤御林葡萄酒，独自和深夜对饮。
每每写作休憩的片刻，都是夜深人静时。站在阳台，看看灯火阑珊的都市，或者品一口红酒，或者啜饮一杯白酒，既是缓解疲劳，又是品尝不同滋味，更是一种自我的调剂。多少个安静孤寂的岁月里，我在夜的呢喃中滋生一场枯寂的文字倦守，把激扬的热情和思绪燃烧在夜灯下的肃穆里。
今夜，窗外刚才的狂风骤雨已变得轻柔舒缓，也许是燥热变成了凉爽，也许是喝了这葡萄酒的缘故，我竟然莫名地兴奋，睡意全无，思维如此清晰。举着这杯灵透醇和的葡萄酒，看着美丽的殷红色，迷人的宝石光泽，呼吸着鲜花般的芳香，品味着略带苦涩的酸甜，用精神和肉体感受杯中那源于大自然最纯洁、最鲜活的生命原汁。
葡萄酒是世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒，性温味甘，入肝、脾、心，有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。
葡萄酒蕴藏着深厚的 历史 内涵，绵延着高尚的文化积累。多数 历史 学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。《史记·大宛列传》曾记载，西汉建元三年（公元前138年）张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”三国时的曹丕云：“且说葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”。这已对葡萄和葡萄酒的特性认识得非常清楚了。不过，这葡萄酒仅限于在贵族中饮用。唐朝贞观十四年（公元640年），《班府元龟﹒卷970》记载“及破高昌收马乳蒲桃，实於苑中种之，并得其酒法，帝自损益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既颁赐群臣，京师始识其味”。这是史书第一次明确记载我国用西域传来的方法酿造葡萄酒的档案。
每次捧起葡萄酒，我就想到王翰的“葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催”这一惊艳诗句，总认为只有夜光杯中的葡萄酒，才能诠释出所有的美好。今夜的这杯酒，不知流泻了多少芬芳，历经了几回时光流转，才酿成现在弥散的味道？心便不由得飞到了栖凤御林葡萄酒庄园。
那是7月21日，我受作协应邀，和众多同行前往栖凤御林葡萄酒庄园采风。雨后的凤翔渭北旱塬，天高云淡，阳光灿烂。刚一下车，就被眼前别致风情的庄园所迷醉。仲夏的葡萄酒庄园全被绿色充盈，到处呈现的是一派勃勃生机，套装的即将成熟的葡萄挂满枝头，夹杂其间的向日葵明朗鲜艳，充满了阳光的味道。在这里，给人的是朝气、创业和奋斗，不仅仅这里是一片神奇的土地，更因为我们从庄园老总杨宝林身上感受到自强不息和执着追求。
葡萄酒庄园所处的南指挥镇、陈村镇不但是神龙炎帝之母（女登）生活栖居之地，而且是世界公认葡萄酒黄金产区。经西北农林 科技 大学专家考察认定，这里土地肥沃、土层厚、经纬度和海拔适中，昼夜温差适中偏高，全是向阳的台地和坡地，品质高，葡萄含糖量高达220——240，酸度8.0，是最优糖酸比，且不易发生病害。而杨宝林二十多年来一直怀揣葡萄产业的梦想，虽说历经多次失败，但从不气馁，摸爬滚打，认定目标不松懈。目前，庄园一期工程已建成面积5000平米的年产330吨葡萄酒等果酒生产线一条、中式酒庄一座和600亩葡萄基地，年销售收入12900万元，安排就业500人，间接带动相关产业实现就业过万人。
品一口红葡萄酒，思绪还在栖凤御林葡萄酒庄园。我始终认为，一个人只要坚持信念，一定会取得成功。未来的栖凤御林葡萄酒庄园一定会更加辉煌，杨宝林先生的人生会更精彩。
深夜，窗外依旧灯火辉煌，静得安详。我轻轻晃动酒杯，那分明带有活力和激情的液体慢慢漾开，滑过杯壁，再丝柔般滑入口中，各种或简单或复杂、或浓郁或清冽的香气和着恰到好处的醇香在鼻腔和口腔间传递，我心便醉了。
在醉意朦胧中，我和深夜一次次对饮，更想到自已的人生。四十多载恍然而逝，一直半是欢喜半是忧。多年的贫穷，稍微才有改观，却面临着拆迁、搬家；借调十一年，解决不了自身问题，却无端地出版了一本学术著作和一本散文集。生活对我，到底是疼爱，还是折磨？古人讲“五十而知天命”，愚钝的我至今浑浑噩噩，为生活而奔波，在迷茫中前行，在前行中彷徨。平凡的日子里，我鱼贯着尘世间的琐事；点点滴滴的过往，不堪一击，散落得七零八散；守着的，只有一堆的碎片。在有雨的深夜，用心去缝补一段又一段的生活，除过苟且和无奈，还不忘诗和远方，偶尔再增添品一口红酒的雅致，平淡的生活吹皱起一点放荡的情怀，演绎记忆里曾经的浪漫。
再次举杯与深夜对饮，心中有了一股豪气和激情。栖凤御林葡萄酒庄园满眼的绿又闪现在眼前，增添了我的信念和勇气。杨宝林先生的矢志不渝的精神更是鼓舞着我。深夜过后，难道不就是黎明吗？
葡萄酒，是自然和时间完美结合后的佳酿。雨后的深夜，我只把心思和这杯葡萄酒交融。我期待 ……
作者简介：
莫军炜，男，1971年8月生，陕西宝鸡人。中国法学会会员、陕西省社科院宝鸡分院特邀研究员，宝鸡市作家协会会员、职工作家协会会员。已出版学术著作《西虢的 历史 与文化》和散文集《虢镇这地方》。
开维猕恋果酒酿造有限公司就在11月份2016湖南（郴州）特色农产品博览会上荣获金奖。一个月后，公司再接再励，在“2016中国中部（湖南）农业博览会”上获得果酒金奖。
2014年湖南开维猕恋果酒酿造有限公司投资一千多万元，在郴州市北湖区保和瑶族乡月峰村建立一条年产300吨的果酒生产线，运用猕猴桃鲜果作原料，采用低温自然发酵传统工艺技术，经历二年的发酵酿造，于2016年秋季酿制出品质优良的三款原味型、蜂蜜型和复方型果酒。
为生产出品质优良的“开维果酒”，开维公司制订了“六个不一样、一个坚持”的酿造制度。
制度规定：一、酿造果酒的猕猴桃必须是果实上乘的果子；二、水质必须是没有任何污染的高山泉水；三、酒瓶选用不含铅、不含有毒有害物质的高白料玻璃瓶；四、瓶塞选用原生天然软木塞，这款木塞柔软紧密又富有弹性，紧密的瓶口不会让酒液泄漏，又可以让气体自由地从软木孔隙中进出，使得果酒可以渲泄瓶子里因生物化学反应后产生的多余气体，也可以引入瓶子外适量的氧气来让酒体中的微生物持续进行熟化的作用；五、酒缸采用千斤陶罐储酒，陶罐致密不漏，但是又略带微孔，既可以保证小分子渗透，又可以排出有害物质；六、国内外的果酒生产，灌装出品不超过6个月，开维果酒低要窖存24个月，才可灌装出品。七、坚持原汁发酵，坚决不使用食用酒精勾兑，恪守“酿制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训。
为保证果酒原料来源，开维猕恋果酒酿造有限公司投资几百万元在北湖区保和瑶族乡小埠村、新田岭村、临武县西瑶乡龙家村，种植300多亩优质猕猴桃为酿酒原料。同时，从省内和郴州市境内大量收购优良猕猴桃鲜果，满足酿酒原料需求。公司选择在深秋气温20度左右时采摘瑶乡高山猕猴桃鲜果，榨取鲜汁为料,辅助添加广西永福富硒罗汉果(或桐柏山天然蜂蜜)，常温自然发酵2年以上酿成果酒。开维果酒富含维生素C、维生素E、活性叶酸、活性蛋白、多酚和硒元素，具有一定的保健作用。
我们家专门做食品添加剂的，有各种做果汁、果醋和果酒的原料，也有做这些的基本步骤，如果你需要可以给我发消息
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