首先，蔬菜捆扎要对商品进行预处理，将黄叶、烂叶、生锈、折断的商品剔除。然后，确定单把捆扎量，蔬菜单把的合理捆扎量主要依据该菜品在烹制时的用量为主，分量足够一盘菜即可。有些主要以配菜功能为主的商品，单把捆扎重量可以适当减少，如香菜的单把捆扎量一般在2两左右。芹菜单把捆扎的重量约为350g-500g左右。再将菜品根部对齐后，选定捆扎位置，芹菜一般我们选取中间位置，注意胶带落定的位置不要过低。
捆扎胶带的方式就是，用后三根手指圈握住胶带圈，食指搭在撕起的胶带尖部，便于取用胶带。用握住菜品的手轻压住胶带的端头，顺势缠绕两圈，第一圈适当施力，第二圈无需再施力，正常缠绕即可；然后用小刀的刀尖点断胶带。这里需要注意的是，有些菜品怕外力挤压，如果捆扎过程中力度过大，则容易造成折叶、折根的情况。所以，无论是在手握菜品、缠绕胶带、切断胶带的时候，都要注意力度的把握，切断胶带可以选用尖部小巧尖锐的小刀，用点压的方式切断，施力点在胶带。
最后，有些菜品需要修剪根部，如果菜根不新鲜或生锈，需要削掉。但是，如果捆扎的菜品是备货所用，暂时不上台面，菜根可以暂时不处理，待台面陈列之时，再由台面理货人员处理生锈的菜根，否则根部还是容易氧化生锈。
另外，有些菜品的捆扎还有一些细节需要注意，比如蒜薹，基本捆扎和芹菜差不多，单把捆扎量约500g左右。蒜薹捆扎时也要对齐根部，保持整齐。因为蒜薹形状较长，且表面相对光滑，如果商品间隙较大，非常容易散落。所以需要双手握紧蒜薹根部位置，拧紧再捆扎胶带，确保商品不容易松散。蒜薹一般捆扎两道胶带，根部一道，靠近尾部一道。根部处理原则也是一样，如果商品需要立刻陈列台面，则需要进行根部处理。
蒜薹和韭菜这类节日性单品，单把捆扎量并不固定，需要根据不同的时间节点改变单把的捆扎量，逢年过节分量可以适当增加。节日性商品的需求会在节日期间有一定的提升，如果单把重量较少，客单价会受到影响。
综上，蔬菜的捆扎有一定的技巧性，掌握了大致的操作，再加上日积月累的实操经验，一定可以更好地呈现商品良好的状态，使商品更贴合消费者的需求，有利于我们开展销售。
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韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭。
幺子，方言，就是捆绑韭菜的稻草绳。幺子扎紧了，就是把韭菜捆的紧些，记得采纳哟
1、菠菜：菠菜这种食材在夏季保存的时候不要将其清洗之后在进行保存不然的话会很容易造成食材的水分出现流失的情况，在保存的时候可以在菠菜的叶子上撒上一点水，再将菠菜用一些比较干燥的报纸保住或者是餐巾纸之类的纸张包住都可以，然后直接将菠菜置于冰箱中的冷藏室中保存即可，存放的时候可以要记得将菠菜的根部朝下存放，这样可以使菠菜的保存的时间加长不容易腐烂，菠菜的水分的也不会流失。
2、芹菜：芹菜在保存的时候也不要将芹菜先进性清洗，先将芹菜用绳子捆扎在一起，之后再用保鲜膜或者是袋子之类的工具将芹菜的茎叶部位保存起来，根部要暴露在空气中，至于冰箱中保存之前最好事先将芹菜的根部先置于盆中加入适量的清水浸泡，然后直接将盆也一起置于冰箱中保存一起保存即可，这样保存的芹菜可以将保存时间延长至一周左右而且芹菜中的营养物质和水分也不会流失的过多。
3、生菜：生菜在保存的时候要先将生菜中的菜心去除，因为生菜这种蔬菜极其容易软化，所以要先将菜心去除，最后再在菜心部位倒入一定的水分，可以将餐巾纸之类的纸张粘上一点水之后塞在生菜中，这样可以保证生菜能够继续保持水分不会有软化的情况出现，最后再将处理好的生菜用塑料袋保住置于冰箱中保存即可。
4、韭菜：韭菜保存的话先将韭菜用绳子捆扎成一捆，再将处理好的韭菜置于装有清水的盆中，根部朝下保存，这样的保存方法大约可以保存在一周左右的时间，或者是将捆扎好的韭菜直接置于比较阴凉一点的地方保存，这样也是可以将韭菜保存一周左右的时间的，韭菜如果购买回来的时候比较新鲜的话，可以将韭菜上残留的泥土或者是露水之类杂质擦拭干净之后用保鲜袋封存住，置于冰箱中保存即可，不要清洗。
5、青椒：青椒在保存的时候最好是将青椒上沾染到的水分擦拭干净，因为青椒沾上水之后很容易腐烂，这个时候即可将青椒置于保鲜袋中保存然后置于冰箱中保存即可，可以保存大概一周左右的时间。
6、土豆：土豆在保存的时候最好事先将土豆置于保鲜袋中密封保存，不然的话土豆会和空气接触边干或者是发芽，而且保存的时候最好在袋子中放一个苹果，这样也能减少土豆发芽的几率，土豆尽量不要放在冰箱中保存，土豆不耐寒，会出现腐烂的情况，保存土豆的时候不要将土豆和红薯一起存放，二者存放在一起都会加快腐烂的速度，不易于保存。
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2. 梦见孙子的吉凶：
有父祖余德所荫益，或由长辈爱护栽培，易向上发展，境遇安泰，虽无惊人成就，但可平顺而逐渐伸展，欣庆幸福长寿之兆。【大吉昌】
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