一般卖卤菜的大型店铺才有抽真空的机器，大型的食品加工厂估计也有。气温慢慢升高，腊肉最好还是放进冰箱保存。祝楼主好运！满意请采纳！
给你一个出个简易办法吧。把熟食装袋子里上锅蒸一下，趁热封好口或扎实都可以。比真空还好保存的。
要用内抽式真空塑封，因为它能达到近乎于完全真空，在抽完真空之后就把食品拿去冷冻，那么这个食品在短时间内就肯定不会变质了。
1、真空塑封机使用材料， 一般情况下正规生产厂家生产的机器都是使用不锈钢材质（ 一般在包装食品的情况下必须使用不锈钢材质） 在包装金属和一些特殊物品或是机器使用环境相对干燥或是考虑节约成本的情况下可以考虑铁材质。在铁与不锈钢的比较中，不锈钢的使用时间比铁时间长很多，还比较安全。真空包装塑封机最好是304不锈钢。请您在购买机器时咨询清楚机器是什么材质的。
2、机器中各种电子原件和各种配件的质量， 正规厂家一般都使用质量相对稳定的配件，在您选购机器的同时一定要注意，不能为了省一点费用，选那些质量很差的机器，正规真空包装塑封机厂家一般都会免费送一套或多套易损配件。
3、真空塑封机真空泵的功率和质量也是非常重要的一点，一般在您选购机器的同时也就向厂家咨询真空泵的厂家在众多机器零件中真空泵的保养是非常重要的，再好的真空泵也需要定期的保养。
4、在您选购机器的同时，要弄清楚您的包装要求（如尺寸、重量）和机器的包装速度，一般机器封口的抽气的时间都是可调式的。在您购买机器时一定要咨询工作人员。真空包装塑封机价格便宜，武汉生产厂家直销！
5、真空塑封机分外抽式和内抽式两种，两种机型使用起来效果都是一样的。 外式真空包装机一般适用于对真空度要求不是很高的物品（如电子零件等）。 内抽式的真空包装机一般适用于对真空度要求比较高的物品（如食品等）。
JZB—350型真空包装机具有很强的抽真空能力和热封合功能，配用各种塑料、铝箔袋，可用来封装需要较长时间保存的物品或食品，起到防霉、防潮、防氧化、防污染及保质、保鲜的作用。该产品既可以封合各种成品塑料袋、铝箔袋，也可以自制塑料袋。既可以一次完成袋宽30厘米以下成品袋的封装，也可以分段完成袋宽超过30厘米以上较大成品袋的封装。使用时，先进行抽真空作业，当达到满意的效果后，在停止抽真空作业的同时，本机则自动进入封合作业。全部工作一气呵成，操作简便、工作迅速、效果可靠。1．2市场分析：该产品的消费对象总体可分为两大类。一类是广大的家庭消费用户，使用该产品，可以解除诸如冰箱存放食品脱水、变质、换季衣物皮鞋发霉、茶叶串味、相片发黄等难以处理的琐事，从而提高生活质量。另一类是小型或个体的食品加工、超市蔬菜供应等企业，使用该产品能明显地提高产品质量和服务质量，从而在投资很小的情况下增强市场的竞争能力，以实现经济效益的提高。依上所述，该产品有着广泛的需求和广阔的市场前景。（据调查，广东产绿叶牌真空封装机97年仅在北京地区的销售量就达4000余台。）1．3同类产品分析：截止目前，投放市场同类产品只有两种。一是德国进口产品，性能和功能与国内产品无明显差别，造型优美但价格昂贵，每台单价约1700元左右。另一种是广东产绿叶牌真空封装机，每台价格385元左右，造型一般且存在明显不足，如锁紧装置易损坏等。JZB—350型真空包装机在开发过程中，不仅注重了外观造型设计，而且改进了现有产品的不足，价格定位不突破国内产品的市场价格。因此有着很强的市场竞争能力。2．产品寿命周期及总产量预测：2．1产品寿命周期：JZB—350型真空包装机属于小家电类新产品，如果按市场需求量与年生产总量进行预测，则该产品的寿命周期很长。由于小家电类产品更新换代很快，一般只有45年。为使计划留有充分的余地，该产品的寿命周期可确定为3年。2．2生产总量预测：JZB—350型真空包装机生产总量的确定，应考虑的因素比较多。包括对市场需求量的预测和近3年形成购买力的预测；同类产品生产企业的生产能力和市场占有份额的预测；新投产企业的生产能力和销售能力的预测等，其中有很多不确定的因素。但是，由于这类产品刚刚投放市场，市场处于启动阶段，因此，可主要对市场购买力、企业自身生产能力和销售能力进行分析和预测。2．2．1预测的依据由于该类产品已投放市场，因此，可选择家庭购买比例为参数进行分析和预测。现以97年北京地区销售量为参照，计算家庭购买比例。97年北京地区销售真空封装机约4000余台，而北京地区拥有家庭约250万户，家庭购买比例大约为0.16%。这个系数系市场开发期比例，而且，销售方式也仅限于通过电视直销进行。随着广告宣传覆盖面的扩大和广告宣传的进一步深入，以及多种销售渠道的开拓，进入消费市场成熟期，这个比例系数预计至少会增长3倍以上，即达到0.5%以上。为防止决策出现重大失误，我们在进行各项经济技术指标分析时，选取0.16%的最下限比例系数。因此，此比例系数可确认为保守比例系数。2．2．2销售量预测：首先，我们先选择几个大城市进行购买潜力预测，北京约1000万人口、上海约1200万人口、南京约650万人口、天津约900万人口、武汉约900万人口、重庆约1100万人口，上述6城市总计约5700万人口，约1600万户家庭，按保守比例系数0.16%计算，年销售量可达25000台以上。因此，即使在国内没有建立销售网络的企业，只要有能力在812个大中城市开展强有力的销售工作，即可实现上述目标。如果接产企业已在较多的城市建立了销售网络，其销售量还可大幅度增长。其次，作为销售策略可以先南后北。南方有霉雨季节，对本产品有更广泛、迫切的需求。南方经济发展更早、更快，生活水平较高。对本产品的接受也会更快。此外，销售方式可不仅限于电视直销。（现有产品均通过电视直销销售。）如通过众多的商场销售，使产品在更广的面上与百姓接触，加大宣传力度，可提高测算的销售量。a.出厂批发价：280元/台；（包括电视直销、各地经营代理结算价格）b.商场代销价:310元/台；（商场平均加价20%为商品零售价）c.市场零售价：380元/台；地址:北京市石景山北方工业大学工学院邮编100041电话：（010）6883901368839570联系人:闫德刚
武汉沌口的盛华包装机械制造有限公司可以真空打包食品。武汉盛华包装机械制造有限公司，一直致力于包装设备的生产、制造与销售，是国内从事自动化包装机械的产品集研发、生产、销售、服务于一体的制造公司，有丰厚的经济技术实力，是含高科技产业的技术型企业，是行业的骨干企业，已通过ISO9001：2000体系认证。主要产品如：已通过CE认证的灌装机、封尾机、收缩机、封口机、打包机、打码机、贴标机等产品已在食品、日化、制药、农药、润滑油等行业广泛使用。
你到街上随便一找就有周黑鸭店，青山区和平大道武汉科技大学和第九医院之间有一家或青山区和平大道1146号
LZ，这个算是比较具体了
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