家用真空包装机选择爱博士小型家用真空封口机、玉隆真空封口机。
一、爱博士小型家用真空封口机
爱博士真空封口机是一款自动封口机，智能操作，操作很简单也很容易，完全不用担心不会使用。爱博士真空封口机可以说是一款万能的真空封口机，它可以封锁任何的东西，不论是真空罐，真空袋还是瓶塞都可以，而且，用起来安全可靠。
除此之外，爱博士封口的食物不仅仅保持新鲜，而且还抗菌，抗氧化，还防潮，不管放多久的食物都可以是味道新鲜的。不仅仅如此，就算是古老的照片还是金银首饰，都可以用爱博士包装封锁，而且过多久都是老样子。
二、玉隆真空封口机
玉隆真空封口机是全国的领导牌子，质量很好，同样，和爱博士一样，玉隆封口机保的食物也是很能保持很久的新鲜，它的保鲜时间是一般真空封口机的3倍。玉隆真空封口机采用高科技技术，拥有微电脑的操作系统，封口之后自动就会断电。
而且封气口是可旋转的，任何角度都可以封口，至于电源，既有配备的充电器又可以放电池。可见机器的任何细节都设计的很完美，真的是一款全自动的真空封口机。
原理特点
1、家用真空包装机抽真空性能良好，适用于多种塑料袋复合袋的真空包装。
2、该机体积小、结构简单、使用方便。
3、经封存的食品在常温下可延长保鲜期，可有效地防止冰箱内食品串味、变质、脱水干裂。
4、具有超强抽真空功能，能对各种塑料袋进行封口。自动化程度高，设有数字控制热封时间和过热自动保护报警装置。
5、该机省电，体积小，重量轻。
6、用途广，操作简便。
真空包装是指除去包装袋内的空气，经过密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下，好气性微生物的生长减缓或受到抑制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。另外，经过真空包装，使乳酸菌和厌气菌增殖，pH降低至5.6～5.8，进一步抑制了其他菌的生长，从而延长了产品的贮存期。真空包装一般需要结合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如：脱水、加入香辛料、灭菌、冷冻等。
真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。）
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质。
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