根据你的生产规模来决定设备投资。装袋机800－1500元，灭菌炉最低5000元。拌料机1000元左右。接种箱300－500元。其它设施还需要有周转筐每个20元左右。希望我的回答对您有所帮助！
（1）拌料
选择阴天或晴天的早晨拌料，雨天不宜拌料。首先将辅料（麸皮、石膏粉、过磷酸钙、蔗糖、尿素等）干拌均匀，再将主原料（棉籽壳、木屑、甘蔗渣）倒在拌料场堆成小山状，将拌匀辅料由堆尖撒下，用铁锨混合均匀。在料堆尖上挖一个凹状，倒入清水，反复搅拌均匀。拌料时，当水加到预定量90%时，用手抓一把拌好培养料，用力握紧，掌心有潮湿感，指缝中略有水渍，料平放地面即散为度。若太干再加水，以免加水过量。干料加水后，要抓紧搅拌，争取在2～3小时内拌匀转入装袋。
（2）装袋
用装袋机装袋（图4-28），将未封口的一端套入装袋机的出料筒，踩下开关，出料初要压紧，让封口端不留间隙，慢慢后退，接近袋口8厘米时，取出料袋，竖直传给扎口工序。扎口时，应将料袋竖起增减料量，四周拳击数下，并清理袋口黏附的原料，然后合拢袋口、扭拧，用棉纱线捆扎袋口3～4圈后，再反折过来扎3圈密封。每袋装湿料重1.2千克左右，装紧装实，袋面无皱褶为宜。55厘米薄膜袋装料后实长为43～45厘米。
图4-28 装袋机装袋
（3）打穴、封口
装料后打穴。用直径1.2厘米打洞器在料袋正面打3～5个接种穴，穴径1.2厘米，深2厘米，用专用胶布剪成3.3厘米×3.3厘米的小方块，贴封穴口（图4-29），不能有缝隙。一次装3600～4000袋要在5～6小时装完，装好料的袋要立即上锅灭菌。
图4-29 装料打穴过程示意图
1.空料筒 2.一头扎死 3.烧熔结头 4.装料 5.结扎烧熔结头 6.打穴 7.贴胶布
（4）灭菌
一般用常压灭菌法。土法常压灭菌时，将菌棒呈“#”字形堆叠，贴胶布一面朝上，上层袋压下层袋的胶布，280厘米×230厘米的锅一次可灭菌3500～4000袋，堆高出锅沿90～100厘米（图4-30）。
图4-30 菌袋灭菌前码堆
堆上用两层6米宽、5米长的薄膜覆盖，再盖一层旧篷布，用绳子固定好。烧火或通蒸汽的原则是“攻头、控中、保尾”。当篷布鼓起时（图4-31），料温可达100℃，维持16～18小时。达到灭菌时间，闷2～3小时，灶温稍降后，揭开覆盖物，用余热烘干胶布，防止受湿，再卸灶，将菌棒直接运至冷却室或接种室。
图4-31 土法灭菌
（5）入室
在接种室中进行流水式接种。菇农大批量生产时接种室与培养室用同一间房子。前一周将房间清扫干净，用2%来苏尔喷洒或用气雾消毒盒消毒。将灭菌过的栽培袋搬入接种室内，每层4袋，横竖交叉叠放，叠12层左右，每平方米叠放80袋，一间15米2房可叠放1200～1500袋。打开门窗通风冷却至28～30℃时，可进行接种。
（6）接种
选择菌龄8～12天的适龄菌种，表面有许多星散小绣球状白毛团，瓶壁可见到黑白有致的大理石状花纹。由于银耳纯白菌丝和香灰菌丝生长速度不一，故要将整瓶菌种搅碎拌匀后才能接种，否则，接种后出耳不齐。每组4人，第1人将料袋搬到接种桌上，并将胶布翻起一角，但不能露出穴口；第2人翻、贴胶布；第3人接种；前3者配合要快速、流畅。第4人将接种后的菌棒按每层5个横竖交叉或顺码堆放（图4-32），以气温高低来掌握叠堆的高度。须注意的是，菌种瓶口要用火焰封口；接种后胶布一定要封严穴口。一瓶栽培种可种40～45袋。接种后，开门窗通风30分钟，再用少量福尔马林加高锰酸钾轻消毒一下，关门发菌。
图4-32 发菌管理
（7）发菌管理
银耳代料栽培周期较短，从接种到采收只需40天左右。如室温在23～28℃，菌丝体生长快，发菌期10～12天；室温低于23℃，发菌期13～15天。接种后1～4天为菌丝定植期，温度控制在26～28℃，不得超过32℃，否则会发生“烧菌”；超过28℃，菌丝生长过快，细长无力，需通风降温。早春或冬季可用电炉或炭火加温，但要防止二氧化碳浓度过高。室内空气湿度维持70%以下。弱光或黑暗培养。正常情况下，第4天香灰菌丝可伸长到接种口的胶布周围。发菌第5～12天，随着菌丝的生长蔓延特别是香灰菌丝迅速延伸，堆温逐渐升高，要严格控温在23～24℃，特别要注意通风降温。
接种后第5～6天，香灰菌圈直径达5～6厘米，应进行一次翻堆倒垛，上下里外调整，利于菌丝生长一致，同时还要检查菌种成活情况及杂菌污染情况，有必要的话还要减少堆层数。当菌圈直径达6～8厘米，自然气温和室温都高于26℃以上时，可将菌棒搬到耳房，摆在立体多层床架上散热降温，并等待出耳（一般在接种后第13～18天）。
这种设备很多地方都有。例如辽宁的全禾菌业。河南兰考的华蕈食用菌设备厂。福建古田的兴宝食用菌机械厂等等。你可以就近选择联系。
不错。
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种植金针菇前先配制养料，拌料后进行接种，并做好除菌的工作，控制好温度和湿度，促进出菇。1、养料配制.由于金针菇它是由一种菌丝体发育而来的，所以在种植前我们需要配置好培育这种菌丝体的养料，通常我们主要是以棉籽壳为主，其次就是适量的加入麦麸、石膏、木屑以及玉米芯等材料，然后将这些材料堆放在消毒之后的地上加入适量的水搅拌均匀，每天至少要搅拌三次，三天之后就可以进行装料。2、接种管理.首先我们需要将装好的养料放在高温或高压下进行消毒杀菌，然后再将养料放进接种室，并且将养料均匀的铺在接种床上，通常是按照五到八厘米的厚度进行铺放，再给养料进行降温，最好是在二十五度左右，最后就是将菌种均匀的接入培养料中进行培养。其中要特别注意的就是在接种的时候，接种的人员以及一切器具等均瑶进行消毒，这样才不会影响金针菇接种的成功率。3、除菌管理.出菌管理最重要的就是对出菌室内的温度、水分、通透性以及其他菌类的管理。首先我们要将室内的温度调控到二十到二十五度左右，然后随着菌丝的生长，会使室内的温度变高，要适量的将温度调低两三度，一般要一个月左右才能完全出菌成功，所以在这个阶段我们还需要将养料中的其他菌种清理出去，以免影响到金针菌丝的生长。4、出菇管理.出菇管理其实也就是菌丝基本上已经发育完成，这时我们就能看到菌丝的实体了，所以我们要将表层比较老的菌种刮掉，这样才能促进菌种的生长，其次就是室内的温度要在此降低，保持在十到十五度左右，空气中的湿度至少要达到百分之九十一二，同时要保持室内的空气流通，这样长出来的金针菇才会更加的鲜嫩，口感更好。5、适时的采收金针菇很容易变老的，所以我们要及时的将成熟的金针菇采收，一般情况下是在金针菇长到十二到十五厘米左右的时候就要进行采收，采收的时候我们要轻轻的握住金针菇的菌柄，然后慢慢的摇动，左后将金针菇拔出来，然后按照同样的方法进行出菌管理以及出菇管理，这样就可以很快的有进入第二批采收。
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