如果你想长期使用可以买一台真空包装机，如果只是偶尔一次可以找一下附近的卤菜店、糕点店、干果店等问一下，一般他们也会有真空包装机。
超市里肯定没有现场真空包装的。
想要真空包装得买回去自己包装。
只需要买一个真空包装机就可以了。
一般的超市或者是便利店都可以提供，
倘若食材的保存期限长，就能够稳定生产制程、扩大生产规模。因此餐厅、食品加工厂、制造商等，一定都会配置冷冻库来保存产品。然而单单只使用冷冻库的话，保存期限和冷冻质量都会有无法突破的天花板。
真空包装的功能
真空包装意指将食品放入保存容器或保存袋后，将空气排出令其密封的方法。通常需要使用专门的真空包装设备。肉类、海产、蔬菜、加工品等，若没有做真空包装的话，放置时间越久，越氧化越加速腐败的速度。
因为氧气是食材变得无法保存的元凶，运用真空包装隔绝空气，就能有效阻隔空气、减缓氧化的速度，达到维持食材质量的效果。以下列举真空包装的三大好处。
1、降低氧化速度
就跟人体需要抗氧化以抗老一样，食材内的成分慢慢与空气中的氧气结合，也会产生化学结构的变质与老化。例如最常见的例子，就是削皮后的苹果放在室温下会快速地变色变软，不仅苹果的口感跟味道都会改变，苹果内部的营养成分也会逐渐流失。透过真空包装处理，可以直接阻隔造成氧化的元凶-空气，有效延长保存期限。
2、抑制细菌的增殖
若食材接触空气的话，食材就会成为细菌孳生的温床。细菌孳生会加速造成食材腐坏。若有方法能防止细菌进入，也能有效保障食材质量。
3、防止干燥
不管是置放在常温或者冷冻库，食材内部的水分都会随着时间过去慢慢蒸发。一旦水分蒸发，就会造成外观的干瘪、变色，原本多汁的口感也会扣分，只要想象放太久的干瘪的橘子即可。若用真空包装的话即能封住食物的水分使其不蒸发，有效避免干燥问题。
4、避免食材冻伤
若用冷冻库保存食材的话，容易因为温度过低或是置放时间太长，导致食材冻伤。冻伤将导致脱水、油脂酸化，使食材再也无法作为商品贩卖。真空包装可以隔绝外部温度的波动跟太直接的接触，防止冻伤的情况发生。
熟食店一般都有，加工一袋一般就是一斤的量，像肘子要切开分两袋装。一袋的加工费在1---2元左右。
相关说明
真空包装机品种繁多，在选用时应着重考虑下列因素。
a)包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空包装机，以提高整个生产的进度。
b)被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真空包装机。
c)被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存，则需选择腔式真空包装机。
d)被包装物品成分状态对真空包装机的要求。
自然是淘宝上有卖，现在网上购物也方便，便宜的贵的都有，你要是去大街上还未必找得到这种店。
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