①挑洗：将适时采摘的新鲜蕨菜按长度不同分堆整理，清洗干净；②漂烫：将蕨菜置于85℃-90℃1%的盐水中漂烫约3分钟，捞出，沥干水分；③护绿保脆处理：将漂烫过的蕨菜投入0.02%氯化镁、0.03%乳酸锌、0.40%氯化钙、0.02%天然护色伴侣（F型）组成的复配护绿保脆剂处理浸泡液中浸泡12小时，然后捞出，用清水漂洗，沥干水分。④热酸包装、速冷：蕨菜装袋，加入90℃-95℃的0.18%醋酸溶液，常压封口；8分钟后投入凉水中速冷至室温。⑤检验：室温观察，180天后，符合产品质量标准即为合格。
利用本工艺，农户仅需一台封口机及家中普通容器和加热工具，就可快速制作出卫生健康的保鲜蕨菜。
产品质量标准①色泽：鲜绿色或略深；②形态：苗齐、饱满、脆嫩；③滋味：具有新鲜蕨菜应有的风味，无异味；④微生物指标：每克蕨菜细菌总数≤500个；每100g蕨菜大肠菌群≤40MPN；致病菌不得检出。
用以上方法对蕨菜保鲜。一定可以事半工倍的效果！再 底温干燥的空气下，可以保持6月到一年左右。
参考资料：科览图书
真空包装的原理是隔绝了产品和空气中的氧气的接触。这样一些喜好氧气的微生物就无法繁殖起到延长食品保质期的目的。但是厌氧菌不在此列。所以防腐剂和杀菌剂也决定了产品的延长期。先枣的话大概可以延长60天左右的包装。水分的多少决定了保质期。水分越少，真空包装延长的时间越长。新鲜的枣大概保质期真空包装能40-60天
包装机的氮气是有一个制淡器的
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一般蔬菜真空包装保鲜4个月左右。
真空包装材料和技术，基本都是针对经过高温杀菌的食品。不知道您问的是新鲜蔬菜还是高温加工蔬菜，新鲜蔬菜不宜采用真空技术，因为新鲜蔬菜还是有生命的，还会进行生理活动和交换，如果采用真空包装，那么蔬菜的呼吸，会产生热量，更加速食品的腐败。因此新鲜蔬菜只宜采用低温储存技术为妥，目的是延缓蔬菜的呼吸等生理活动，从而获得保鲜保质。
果蔬打蜡机属于商标分类第7类0709群组；
经路标网统计，注册果蔬打蜡机的商标达4件。
注册时怎样选择其他小项类：
1.选择注册（果蔬烘干机，群组号：0709）类别的商标有1件，注册占比率达25%
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4.选择注册（果蔬清洗机，群组号：0709）类别的商标有1件，注册占比率达25%
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