专门的机器,叫自动袋装包装机,有一个挤酱的口,然后酱袋是连起来的,机器自动先把袋封好三面,然后挤酱再封上口,还可以自动留易撕口。这个图片就是。

番茄酱编号是无意义的流水线号。
包装上的编码就是普通的流水线号,代表12个不同的灌装线,是灌装的时候设备自动带的编号,公司与肯德基签订有生产标准协议,不同批次的酱料可能存在细微差别,但绝对不可能有12种酸甜度之分。
如果番茄酱区分甜度的话,会带来更大的生产成本。12个酸度编写工艺的时候势必就要做12个不同配方,有12个不同品控标准,要有12个不同的文件条例,谁会有那么傻累自己,这不是在烹制什么法式大餐。
供应给KFC的小包番茄酱一般是用多列包装机生产的,打上编码,主要是为了确定异常的来源,减少损耗。一旦出现异常,可以迅速的从编码来推测,到底是原料、上游设备出现了问题,还是包装管道出现了问题。
扩展资料:
小包番茄酱是用多列包装机生产的,多列包装机,意思就是一下子就能出来好几包。而打上编码,最少有以下几方面的考虑:
1、为了减少损耗。
生产食品的质量检测非常的严格,而那么小的包装袋,出现漏袋的现象是不可避免的。但是设备有多个管道,出现异常的时候极有可能只是一个管道出了问题,而其余的管道依旧正常。那么在质检的过程中,一旦发现异常,只需要提出有问题的那个管道出来的产品就可以了。
2、为了确定异常的来源。
一旦出现异常,可以迅速的从编码来推测,到底是原料、上游设备出现了问题,还是包装管道出现了问题。
看您是需要包装什么商品,三边封和四边封都有不同的特点。
三边封包装机:配有双CPU微机控制系统,5寸液晶全中文或英文显示,人性化操作界面,光标自动检测跟踪,操作更简单。配用高精度步进电机,确保每个包装袋分切位置 的准确性。性能:采用斜螺杆推进下料方式,包装过程中可直接调整包装重量,调整过程无需停机,有效提高工作效率。可选择配装打码机、充气、排气及吸尘等装 置。
用途:本机适应于奶粉、豆奶粉、芝麻糊、藕粉、染色粉、调味粉、药粉等粉剂的自动计量包装。
四边封包装机:
该机集机电于一体,采用微电脑控制光电跟踪纠编系统,配用高精度步进电机,精确每个包装袋图案的同一位置,控制系统完 成整机的同步、定长、定位及速度,自动诊断故障功能。可选择配装色带打码机或钢印打码装置。 性能:本机制袋、充填、计数、封合、分切、输出成品等一系列动作均为自动完成。无级调速,调速过程不用停机。
用途:本机适应于食品、日化及医药等行业如番茄酱、洗头膏、面霜、调味品等膏体、液体、酱料的全自动定量包装。
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方便面品种很多。以包装形式来分有袋装面和杯装面等;从口味上分有酱油味、盐味、辣味、加味及和风面;在制造方法上分有油炸和非油炸等。方便面的制作工艺是,首先,在面粉中加入33%的水,采用和面机将面和好,然后将面放入压延机中压成面片,再经切割机切成面条。切好后的面条经传送带送入蒸煮机,蒸煮1—2min,然后进行着味处理。着味处理一般有两种:一是浸泡法,二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份,非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可,油炸方便面还需用130~150℃的沸油炸制。经过油炸后的方便面,组织呈多孔状,其口味比热风烘干的方便面好。
汤料的生产工艺
牛肉炸酱的配方(100kg成品)
牛肉21精盐8.5辣椒粉0.3牛油6酱油5大料粉0.3棕榈油5一品鲜牛肉香精YB010.5肉蔻0.05砂糖7料酒0.8山楂片0.1一品鲜酵母精Y1014.5葱1.0砂仁0.05味精7姜1.5桂皮粉2.1番茄酱18蒜2.0丁香0.02甜面酱26花椒粉0.3山梨酸钾0.03水20胡椒粉0.3
二 操作要点
1 预处理
将葱、蒜剥皮、清洗,葱切成约10cm长的葱段;蒜用刀垛成蒜蓉;姜清洗干净后切成薄片与砂仁、肉蔻、山楂片一起用纱布包住,捆扎结实后制成调料包。胡椒、花椒、大料、桂皮、丁香最好以粉状加入。
2 油炸
甜面酱在180℃左右的高温下用精制棕榈油进行油炸,油炸时要强列搅拌。炸好的甜面酱由红褐色变成棕褐色,由半流体变成膏体。
3 制馅
选中肋部分肥瘦拾配的牛肉,用绞肉机制成约0.4cm左右的肉馅。
4 炖煮
将牛肉馅放入不锈钢锅中加入冷水,然后进行搅拌使牛肉粒均匀分布在水中,再加热升温。沸腾后要撤去表面的血污,去除异味,然后加入已准备好的一品鲜酵母精Y101、葱段、酱油、料酒;按配方加入胡椒粉、花椒粉、大料粉、辣椒粉、桂皮粉、丁香粉和调味包。投料完毕后,以微沸状态下炖煮2.53h,逐渐溶出风味物质。
5 过滤
将葱段和调味包从锅中捞起,用笊篱或滤眼较大的滤布过滤,把牛肉颗粒分离出来。
6 油炸
将煮熟的牛肉粒在油温为140~150℃的精炼棕榈油中油炸70~80s,进行脱水和杀菌。
7 混合和浓缩杀菌
向滤液即汤中按配方加入蒜蓉、味精、精制食盐、番茄酱、炸好的甜面酱、砂和山梨酸钾,同时加入经油炸的牛肉粒;然后边搅拌边以中火加热,大约经过1~1.5h的浓缩杀菌,酱体已相当粘稠,停止加熟,酱体冷却到95℃,加入牛肉香精YB01。为使美观,可向酱体表面的油中添加适量油溶性的辣椒红色素。
8 冷却与包装
将酱体冷却至室温或稍高,即可用酱体自动包装机进行分装,每袋重约15g。包装后要经耐压试验,检查封口是否良好,然后才装箱。
注:如有条件采用高压杀菌锅进行浓缩杀菌,即可省去牛肉粒的油炸脱水杀菌工序。甜面酱亦可由豆酱代替。
你先用ps ai cdr等设计软件 按照你所需要的尺寸设计好文件
然后给专门做食品塑料品印刷的公司就行了
灌装蜂蜜 番茄酱的时候都是自动的
油温过低,面块炸不透;温度过高,面块会炸焦。油炸分三个
阶段:在低温区,面块吸热,温度升高,开始脱水;进入中温区,面
块开始大量脱水,油渗入面条中;高温区面块含水已基本稳定,不再
脱水,
温度与油温相近。
这提高了淀粉的糊化度,
使蛋白质深度变性。
油炸时间
油炸时间也是影响油炸效果的重要因素。它与油温相互影响。
面块中水分含量确定,
油温低,
则油炸时间长;
油温高,
油炸时间短。
油炸时间太短,面块脱水不彻底,不易储存;时间太长,面块起泡、
炸焦,影响面饼品质,也增加成本。
油位
油位太低,面块脱水慢,有可能油炸不透,耗油;油位高,循
环量增加,易酸败。油位高低不稳定,对面块糊化度、产品含油量都
有影响。
油脂质量
油脂中饱和脂肪酸含量少,油易酸败,产品不仅会耗油多,而
且易酸败。
油脂质量好,
不仅会省油,
而且炸出的面饼品质也非常好。
一般采用熔点在
26
—
30
℃的棕榈油。
此外,油耗、面饼本身的性质也会对油炸效果产生影响。
5.
风冷
刚出油炸锅的面饼温度过高,
会灼烧包装膜及汤料,
因此常用几
组风扇将其冷却至室温,以便包装。
影响冷却效果的主要因素有:面块性质、冷却时间、风速、输送
速度等。
三、操作要点
1
预处理
将葱、蒜剥皮、清洗,葱切成约
10cm
长的葱段;蒜用刀垛成蒜蓉;
姜清洗干净后切成薄片与砂仁、肉蔻、山楂片一起用纱布包住,捆扎
结实后制成调料包。
胡椒、
花椒、
大料、
桂皮、
丁香最好以粉状加入。
2
油炸
甜面酱在
180
℃左右的高温下用精制棕榈油进行油炸,油炸时要强列
搅拌。炸好的甜面酱由红褐色变成棕褐色,由半流体变成膏体。
3
制馅
选中肋部分肥瘦拾配的牛肉,用绞肉机制成约
0.4cm
左右的肉馅。
4
炖煮
将牛肉馅放入不锈钢锅中加入冷水,
然后进行搅拌使牛肉粒均匀分布
在水中,再加热升温。沸腾后要撤去表面的血污,去除异味,然后加
入已准备好的一品鲜酵母精
Y101
、葱段、酱油、料酒;按配方加入
胡椒粉、花椒粉、大料粉、辣椒粉、桂皮粉、丁香粉和调味包。投料
完毕后,以微沸状态下炖煮
2.53h
,逐渐溶出风味物质。
5
过滤
将葱段和调味包从锅中捞起,
用笊篱或滤眼较大的滤布过滤,
把牛肉
颗粒分离出来。
6
油炸
将煮熟的牛肉粒在油温为
140
~
150
℃的精炼棕榈油中油炸
70
~
80s
,
进行脱水和杀菌。
7
混合和浓缩杀菌
向滤液即汤中按配方加入蒜蓉、味精、精制食盐、番茄酱、炸好的甜
面酱、砂和山梨酸钾,同时加入经油炸的牛肉粒;然后边搅拌边以中
火加热,
大约经过
1
~
1.5h
的浓缩杀菌,
酱体已相当粘稠,
停止加熟,
酱体冷却到
95
℃,加入牛肉香精
YB01
。为使美观,可向酱体表面的
油中添加适量油溶性的辣椒红色素。
8
冷却与包装
将酱体冷却至室温或稍高,
即可用酱体自动包装机进行分装,
每袋重
约
15g
。包装后要经耐压试验,检查封口是否良好,然后才装箱。
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