方法如下：
主料：辣椒25克、花生油100克、丁香1克、肉寇1个2克、草果1个2克、八角1个1克、桂皮2克、花椒1克、麻椒1克、香叶0.5克。
步骤：
1、准备食材。
2、辣椒用布每个都擦干净。
3、全部倒入研磨机。
4、破壁调理机通电，如果在机器上直接操作，旋转“启动／取消”键，到“磨粉”功能，直接启动即可，制作1ˊ30〞；如果在手机App端，选择“磨粉”功能，出现1ˊ30〞。
5、按下“启动／取消”键，“磨粉”功能闪烁，机器开始工作。
6、1ˊ30〞秒的制作，就打得非常碎了。
7、小锅内放入适量的食用油，油温在150度左右时放入除辣椒以外的所有调料。
8、调料煸香后，捞出，弃之，以便让辣椒油更加清亮。
9、取一个不怕烫的小碗，里面放入1/3的辣椒碎，待油温烧到230度左右时，倒入辣椒碎上，就能听见“呲呲”的声音。
10、接着，再倒入1/3的辣椒碎。
11、用同样的方法，倒入200度左右的热油；最后的1/3的辣椒碎，也用同样的方法。
12、最后，一碗香香的辣椒油就做好了。
熟油海椒也叫做油泼辣子，对于一些口味比较重的地区人民来说应该家家户户都是少不了这个调味品的。因为熟油海椒，在吃面和凉皮，还有做菜的时候，适当的放入一些对菜，具有很强的提味作用。而且制作好的熟油海椒，具有一股非常诱人的味道，因此关于熟油海椒的做法又会有哪些呢?
制作材料
干海椒面100克、菜籽油400克、白芝麻10克、大料3颗、桂皮一段、草果肉蔻等少量。
制作方法一
1.将海椒面和白芝麻混合后倒入较大耐热容器中，防止因受热沸腾而溢出，以瓷器为宜。
2.锅中倒入油，放入大料、桂皮、草果和肉寇，中火慢熬至九成热(冒烟)，关火，捞出大料等香料。
3.待油稍晾凉时浇入海椒面，不断搅动，同时继续加入熟油，待气泡散尽停止搅动，冷却装罐。[1]
制作方法二
1.锅中倒入油，中火烧至九成热，关火。
2.稍晾凉，倒入三分之一海椒面，油温以使海椒面变褐色而不发黑为宜(调色)。
3.继续稍晾凉，倒入其余海椒面，油温以使海椒面变红亮为宜(激发香味和辣味)，搅拌，冷却装罐。[2]
提示
1.海椒面选用较粗者，色泽鲜艳，宜用作炒菜。选用较细者，口感细腻爽滑且美观，宜用作凉菜和小吃。
2.自制海椒面时将干海椒炒香后捣碎即可，比用机器打细的更香。
3.只能用菜籽油，精炼提纯的菜油或色拉油做出来的香味不浓。海椒面与油的比例为1:2到1:4。
4.由于大量化肥的使用，也可加一些花椒做成麻辣味。
5.市面上出售的大多是用五六成热的调和油和原料浸泡而成，不推荐食用。
6.中火或小火烧油，以充分挥发油中的异味，烧热后要稍微晾凉再加入海椒面，防止烫糊。
7.用作凉菜时最好不要在油中加大料等香料，保持其风味纯正。
8.最好一次做的量多一点，做好后的熟油海椒加盖放置几天再食用，香味更浓郁。
中国地大物博，在每个地方都有自己的美食，在四川湖南重庆这几个地区都喜欢吃辣，在这几个地方的人们肚子创造出来了另外的一种美食，那就是油辣子，油辣子不仅可以当作调料，而且还可以直接用来拌饭，当然这是要针对哪些比较能吃辣的人，如果不能吃辣那还是算了吧，职级制作主要是以下几个步骤。
制作油辣子首先你得要有辣椒，辣椒一般选择稍微辣一点的，如果不辣那就缺失了味道，不能选择小米辣，这个太辣了，一般人是吃不了的，将选好的朝天椒直接用机器打碎，然后就有了辣椒面，这个是制作油辣子的第一部，然后是切好调料。
想要制作出来浓香型的油辣子有个东西是万万不能少的，那就是调料，首先贮备好八角，花椒、芝麻还有桂皮草果，这些东西都是能够提升油辣子的香味的，等锅中的油完全过热之后就可以把这些调料全部倒进去了，倒进去之后等香味全部释放出来就开始下一个步骤。
国力已经有了很明显的鲜香为，然后把准备好的辣椒面直接倒入锅中，但是一定要注意搅拌，而且这个时候火不能太大，一旦火太大很容易把辣椒给弄糊了，油辣子糊了味道没有那么的好，吃的时候还会有一股焦味。等待辣椒熟透，然后又辣味益处锅中，就可以准备起锅了。
按照上面这些步骤制作出来的油辣子保存的时间都比较久，如果是想立即吃的话，还要有更多的鲜香，那么就将葱姜蒜全部切碎，直接放在碗里面，在倒入少量的油辣子，那么一碗浓香的油辣子就做好了，可以当做调料，也可以直接使用。
粉碎新鲜辣椒可以用辣椒粉碎机，辣椒粉碎机生产运作时，电机带动主轴及涡轮高速旋转。涡轮与筛网圈上的磨块组成破碎、研磨副，其结构紧凑。
当辣椒由加料斗进入机腔内，使进入机腔的辣椒在旋转气流中紧密地摩擦和强烈地冲击到涡轮的叶片内边上，并在叶片与磨块之间的缝隙中再次研磨。
在这破碎、研磨辣椒的同时，涡轮吸进大量空气，这些气体起到了冷却机器、研磨辣椒及传送辣椒碎块的作用。辣椒粉碎的细度取决于筛网尺寸，以及辣椒碎块和空气的通过量。
扩展资料
粉碎新鲜辣椒也可以用其他机器比如绞肉机。绞肉机也可以粉碎蔬菜（辣椒）、水果、肉类等。
工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。
因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的原料从格板上的孔眼中排出。
参考资料来源：百度百科——辣椒粉碎机
参考资料来源：百度百科——绞肉机
打辣椒粉有很多种类的机器，按照机器的规模我帮你简单介绍几款吧。
一、大型的。这样的机器多用于专门的食品和佐料生产企业，有用电的，也有用油的，共同的特征是单位时间内可以生产大量的辣椒粉，一个小时至少100公斤以上，有的设备还能自动化灌装，有的设备具备无菌清洁功能，有的设备可以根据需要随时设置电子处理流程以实现对粉末的精度和无人值守等功能。大型机器一般都比较贵，至少6000元/台套起。
二、中小型的。有很多干货和佐料批发市场的门店使用，一般是电动的，每小时可以处理10公斤以上，造价一般在200-400元左右。
三、微型的。很多家庭自备了微型的辣椒粉碎机，有的用电，有的手摇，从10元到50元不等，每小时处理的辣椒量一般不超过2公斤，但是体积小、容易收藏，并且造价低廉，家庭使用起来比较方便。
如果你需要这样的机械，一来可以在“百度搜索”里以“辣椒粉碎机”为关键词可以搜寻到很多的大型和中小型辣椒粉碎机械，以“绞肉机”为关键词可以搜寻到一些家庭用的微型机器。
要更便利的话，就找到你们当地最大的食品批发市场，旁边一定有很多销售食品机械的门店，你自己问一问马上就能买到你上面所说的东西。
希望我的回答能够帮助到你。敬请采纳。
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